炎炎夏季，为消除肉及肉制品全链条风险隐患，维护肉及肉制品市场安全稳定，确保人民群众吃上“放心肉”，6月18日，市市场监管局深入部分肉类产品生产加工小作坊开展“逢十”专项执法行动，严查食品小作坊人员管理、生产加工环境、生产加工过程、台账资料等情况。

“食品添加剂的标签有损坏要及时补齐”“洗手液应注意有效期”“食品辅料应存储在离地离墙10厘米以上的区域”……检查组先后来到清江浦区峰扬食品加工经营部、卜管家食品加工部，对照食品小作坊现场监督检查表，细致检查公示栏、人员健康证、环境卫生、设施设备、食品添加剂使用管理、生产过程控制、成品贮存环境等情况，逐一核对各项记录和凭证，确保食品来源可追溯、质量有保障。

针对检查中发现的问题，执法人员现场反馈，要求经营者采取有效措施迅速整改，严格落实食品安全主体责任，坚决遵循各项食品安全制度，保障肉类产品质量安全。检查人员提醒，夏季是食物中毒易发、高发的敏感时期，要严把食品及原料采购关、食品加工制作关、食品贮存关、场所环境卫生关，从正规渠道采购有检验检疫合格证明的原料肉，严格按照操作规范制作食物，确保加工场所环境整洁，储存温度和相对湿度符合规定，切实筑牢食品安全防线。

据悉，连日来，市市场监管部门在全市范围内部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作，围绕生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品等重点，对我市82家肉制品生产企业和304家食品小作坊开展摸排，深挖并严厉打击肉类产品在养殖、屠宰、加工、销售等全链条中的违法犯罪行为，全面推进专项整治走深走实、落地见效。该部门将切实健全肉类产品质量安全长效监管机制，严格排查整治肉类产品安全隐患，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，着力守护我市肉类产品食品安全，为广大人民群众营造安全、放心的食品消费环境。